1.羊杂准备。 2.酸菜泡水后挤干水份,姜,葱,辣椒准备。 3.锅中注入食用油,下姜,干辣椒,青花椒,小火煸炒。 4.出香味后下酸菜。 5.煸炒出酸香味。 6.加入适量热水。 7.大火烧开后下酱料包。 8.煮开后下羊杂。 9.煮约5分钟后下麻辣鲜调味料。 10.下葱花。 11.关火出锅即可。...
2019-05-23 | 粤菜 | admin | 1041.将猪颈肉切成1厘米见方的块。 2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。 3.选菲律宾无冠菠萝 4.将菠萝削皮切块待用. 5.30克面粉加50克清水调成面糊,静置10分钟左右。 6.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。 7.锅中放适量油,烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。 8.炸至金黄色后捞出备用。 ...
2019-05-23 | 粤菜 | admin | 821.先把紫贝菜洗净,控干水份。 2.把大蒜籽去皮洗净切粒。 3.起油锅,放入大蒜籽爆香。 4.放入紫贝菜大火翻炒至变软,撒入盐炒匀。 5.放入蚝油炒匀,即可出锅享用。...
2019-05-23 | 粤菜 | admin | 1181.备菜:冬瓜去皮,切成斜方块;香菇洗净一半切碎,一半切片;备用 2.调馅:在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲,然后放入碎香菇和1勺酱汁,搅匀静置 3.煮制:砂锅里放入半锅清水,开锅后放入冬瓜片,煮开至冬瓜变成半透明状 4.成丸:用手抓一些肉馅,然后挤成丸子形状,用勺子快速下入...
2019-05-23 | 粤菜 | admin | 198